油网烟罩

商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯。由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。厨具概念

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

产品特点

● 采用微电脑控制，自动化程度高，功能齐全。

● 采用猪笼式抽风柜，噪音低、风力大，使用寿命长。

● 增加了雾化水喷淋的方式，排油烟设备由过去的环境污染型，改为现在室内外无污染排泄，净化了室内外环境。

● 采用高清洁、无污染的化油剂。

维护保养

● 定期清洗：通风排烟罩应定期进行清洗，以保证其排烟效果和使用寿命。清洗时应先关闭电源，然后用湿布擦拭排烟罩的表面和内部，最后用干布擦干。

● 检查风机：通风排烟罩的风机应定期进行检查，以保证其正常运行。检查时应先关闭电源，然后用手转动风机的叶轮，检查叶轮是否转动灵活，有无卡滞现象。

● 更换过滤器：通风排烟罩的过滤器应定期进行更换，以保证其净化效果。更换过滤器时应先关闭电源，然后打开过滤器的盖子，取出旧的过滤器，更换新的过滤器，最后盖上盖子。

● 检查管道：通风排烟罩的管道应定期进行检查，以保证其连接牢固可靠，无泄漏现象。检查时应先关闭电源，然后用手轻轻晃动管道，检查管道是否有松动现象。